包子tips

1️⃣单个：

中小号：面皮 50g馅料35g

大一点：面皮75g 馅料50g（比例换算1.5）

（皮馅比例约1.5）

2️⃣500面粉成品约16个中等大小的包子

3️⃣包子皮大小：11-12cm

4️⃣一发：

1）所有材料混合成粗糙面团

2）醒5分钟后揉成光滑面团开始包

3）包好后醒发30-40分钟到1.5到2倍大

4）开水上蒸笼蒸15分钟左右，闷3分钟后打开